Томат-пюре

Print

приготовление

• Зрелые помидоры помыть, разрезать на 2-3 части и периодически помешивая, варить 30-40 мин.
• После этого протереть томаты через сито и уварить примерно в 2-2,5 раза. Затем добавить мелкую соль, (10% к весу уваренных помидоров), тщательно перемешать и варить ещё 30 мин.
• Томат-пюре в горячем виде разлить в хорошо промытые и сухие, прогретые банки. Чтобы томат не плесневел, сверху залить растительным маслом, банки завязать пергаментом и хранить в прохладном месте и сухом месте.