Сыр из слив

Для приготовления этого сыра лучше брать сливы, которые развариваются. Сливы вымыть, очистить от косточек и пересыпать небольшим количеством сахара.
Как только из слив выделится сок, поставить на слабый огонь и варить до консистенции густого повидла. Эту массу протереть через дуршлаг или сито, добавить семена кинзы, размешать и выложить в мешочек из плотной ткани.
Поставить под гнет на трое суток.
Затем готовый сыр смазать растительным маслом о обвалять в семенах кинзы. Семена можно размолоть в кофемолке или растолочь. Фруктовый сыр прекрасно хранится в прохладном месте 2-3 года.