Слива с трудом отдает сок, поэтому сначала вымытые плоды надо нагреть в кастрюле, добавить воды. Когда появятся трещины и характерная сетчатость на кожице, вынуть сливы и прессовать в горячем виде. В оставшейся после прогрева слив бланшировочной воде можно нагреть ещё 2-3 порции слив и потом эту воду добавить к соку. Консервировать так же, как и яблочный сок.
На 1 кг слив
- 1 стакан воды
Просмотров: 50