Лук репчатый маринованный

Print

приготовление

• Мариновать лучше луковицы небольших размеров.
• Крупный лук порезать.
• Чтобы лучше очистить лук, его надо бланшировать: мелкий – 2 мин, крупный – 3 мин.
• Затем очистить ножом, срезать донце.
• По мере чистки лук класть в подсоленную воду ( 1 ч. ложка соли на 1 л. воды).
• Приготовить заливку из указанных компонентов, прокипятить, в конце кипячения добавить уксус.
• Уложенный в банки лук, промытый чистой водой, залить горячей заливкой.
• Пастеризовать банки: пол-литровые – 8 минут, литровые – 10-12 мин.