продукты

  • На 10 пол-литровых банок
  • 4 кг яблок

  • 600 г сахара

приготовление

  • Отобрать зрелые, но не мягкие яблоки, лучше кислые или кисло-сладкие. Вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. При желании можно очистить от кожицы.
  • Половинки яблок опустить в дуршлаг или, завернув в марлю, в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 мин для бланшировки. Сразу же вынуть и опустить в холодную воду всего на несколько секунд.
  • Затем аккуратно уложить в промытые и ошпаренные стеклянные банки срезом вниз. Залить 30, 40%-м сиропом. Пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки 15-20 мин, литровые 20-25.

Просмотров: 12