Компот из слив

Print

приготовление

• Сливы отсортировать по цвету и размеру. Бланшировать при 85°С в течение 3-5 мин, до некоторого размягчения. Чтобы в компоте на кожице слив не появились трещины, рекомендуется плоды перед бланшировкой наколоть булавкой или вилкой.
• Залить сливы 30,40%-м сахарным сиропом. Пастеризовать: пол-литровые банки-10-12 мин, литровые- 15-18 мин.