продукты

  • 3,5-4,5 кг абрикосов

  • 850 г сахара

приготовление

  • Отобрать зрелые, но ещё не размягченные абрикосы, без пятен и темных точек на поверхности. Вымыть и бланшировать в кипящей воде 2-3 мин.
  • Мелкие плоды сразу уложить в баки, крупные сначала разрезать на половинки, а затем, удалив косточки, уложить в банки. Залить 40, 50 %-м сахарным сиропом.
  • Пастеризовать пол-литровые банки-10-12 мин, литровые-15-18 мин.

Просмотров: 38