продукты

  • Заливка на 1 л. воды
  • 40 г. соли

  • 40 г. сахара

  • 100 г. уксуса


приготовление

  • Головки цвет ной капусты бланшировать 4-6 мин. в кипящей подсоленной воде (на 1 литр воды- 10 г. соли и 2 г. лимонной кислоты). После бланширования капусту охладить тоже в подсоленной воде (на 1 л. воды-10г. соли)
  • Капусту уложить в банки до плечиков, добавить горький перец и гвоздику. Залить маринадом и выдержать в слабо кипящей воде: пол-литровые банки – 20 мин, литровые – 25 мин. Затем банки закатать.

Просмотров: 30