Вишня в собственном соку

приготовление

• Спелые вишни вымыть, дать стечь воде. Плотно уложить в чистые сухие банки и накрыть крышками.
• Банки с вишней поставить в кастрюлю на подставку, залить в кастрюлю на подставку, залить в кастрюлю холодную воду и нагреть.
• При нагревании вишни выделят сок и уменьшатся в объеме, поэтому в банки надо добавлять новые пропорции ягод до тех пор, пока сок не подойдет к горлышку банки.
• Воду в кастрюле довести до слабого кипения, пастеризовать: пол-литровые банки-10-12 мин, литровые-15. Сразу закатать крышками. Так же можно заготовить вишню без косточек. Сахар не потребуется.