Для приготовления сусла потребуется 5 л черносмородинового сока, 2,5 кг сахара и 3,5 л воды. Технология приготовления такая же, как вишневого вина.

Приготовленное сусло поставить на брожение, введя в него заранее приготовленную закваску. Брожение длится 7-10 дней.

По окончании брожения вино спиртовать. На 10 л вина взять 1 л водки. После спиртования вино перемешать веселкой до получения однородной крепости и выдержать 5 суток. Потом вино профильтровать, добавить остальную часть сахара разлить в бутылки.

Готовое вино должно быть рубинового цвета, с ароматом свежих ягод черной смородины.

Просмотров: 12