Для приготовления 10 л сусла потребуется 4 л красносмородинового сока, 2,4 кг сахара и 4,5 л воды. Вино готовить так же как вишневое.
Приготовленное сусло поставить на брожение, введя в него заранее приготовленную закваску. Брожение длится 7-10 дней.
По окончании брожения вино спиртовать. На 10 л вина взять 1 л водки. После спиртования вино перемешать веселкой до получения однородной крепости и выдержать 5 суток. Потом вино профильтровать, добавить остальную часть сахара разлить в бутылки
Готовое вино имеет темно-красный цвет, вкус – кисло-сладкий, освежающий
Просмотров: 51