продукты

  • На 5 кг. помидоров
  • 1 стакан измельченного лука

  • 160-200 г сахара

  • 30 г соли

  • 1 стакан 9%-го уксуса

  • 1 ч. ложка черного перца,

  • 1 ч. гвоздики

  • 1 ч. горчичного семени

  • кусочек корицы

  • 1/2 ч. ложки семян сельдерея

приготовление

  • Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой. Протереть через сито.
  • Полученный сок уварить на половину.
  • Пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу.
  • Добавить соль, сахар, уксус и варить ещё 5-7 мин, после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки и сразу же укупорить.

Просмотров: 17