Для получения хорошего рябинового вина надо добавить к рябиновому соку 20% яблочного сока, полученного из поздних сортов яблок. На 10 л вина расходуется 4,5 л сока. Для приготовления сусла взять 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг сахара и добавить 4 л воды. Готовится вино по общим принципам приготовления плодово-ягодного вина. Готовое вино светло-желтого цвета и слегка горькое на вкус.

Просмотров: 13